人教版高中生物必修一《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用PPT免費(fèi)課件，共94頁。
課標(biāo)要點(diǎn)
1．歸納酶的本質(zhì)、酶催化作用的實(shí)質(zhì)
2．分析酶的高效性和專一性
3．探究影響酶活性的條件
4．分析影響酶促反應(yīng)的條件
5．明確自變量、因變量、無關(guān)變量的含義，能區(qū)分實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組
素養(yǎng)初培
比較H2O2在不同條件下的分解
1．選擇實(shí)驗(yàn)材料的注意事項(xiàng)
(1)肝臟要制成研磨液。因?yàn)檠心ヒ耗芗哟蟾渭?xì)胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。
(2)實(shí)驗(yàn)時(shí)要選用新鮮的肝臟或土豆片。肝臟如果不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機(jī)物就會(huì)在腐生菌的作用下分解，造成細(xì)胞中酶的數(shù)量減少，且活性降低。
(3)滴加肝臟研磨液和FeCl3溶液時(shí)不能共用一個(gè)滴管。原因是少量酶混入FeCl3溶液中也會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，從而導(dǎo)致得出錯(cuò)誤的結(jié)論。
2．控制變量的科學(xué)方法
分析實(shí)驗(yàn)中的變量及對(duì)照類型有哪些？
(1)實(shí)驗(yàn)中變量控制的相關(guān)概念
①自變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以________的變量。
②因變量：隨著________的變化而變化的變量稱作因變量。
③無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些________因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成________，這些變量稱為無關(guān)變量。
(2)對(duì)照類型：試管1與試管2、3、4之間形成空白對(duì)照；試管2與試管3、4，試管3與試管4之間都形成了條件對(duì)照。
酶的本質(zhì)和作用原理
酶和其他催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，分析如下：
①圖中ac和bc段分別表示無催化劑和酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能。
②若將酶變?yōu)闊o機(jī)催化劑，則b在縱軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供活化能。
【易錯(cuò)點(diǎn)撥】酶和無機(jī)催化劑一樣，都只改變化學(xué)反應(yīng)速率，而不改變化學(xué)反應(yīng)的方向和平衡點(diǎn)，且在反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)均不變。
酶催化作用的特點(diǎn)及影響因素
利用上表中酶高效性和專一性的曲線，請(qǐng)分析：
1．根據(jù)酶高效性的曲線，酶和無機(jī)催化劑相比，有什么共同點(diǎn)和不同點(diǎn)？
提示：酶和無機(jī)催化劑都只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需要的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。
2．根據(jù)酶專一性的曲線分析：在A反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，而加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，這說明什么？
提示：酶A能催化A反應(yīng)物反應(yīng)，酶B不能催化A反應(yīng)物反應(yīng)，酶的作用具有專一性。
【方法技巧】酶促反應(yīng)曲線的分析方法：
(1)明確橫、縱坐標(biāo)表示的變量。橫、縱坐標(biāo)不同，曲線表示的意義不同。
(2)理解曲線所表示的意義。橫坐標(biāo)是自變量，縱坐標(biāo)是因變量，曲線表示因變量隨自變量的變化而變化。
(3)圖中出現(xiàn)多個(gè)自變量時(shí)，要分析圖中某一自變量對(duì)因變量的影響，應(yīng)首先確定其他自變量為一定值。
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