人教版高中生物必修一《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用PPT教學(xué)課件，共18頁。
本節(jié)聚焦
細(xì)胞代謝為什么離不開酶？
酶是什么物質(zhì)？
通過對(duì)酶本質(zhì)的探索過程的分析，你對(duì)科學(xué)是怎樣發(fā)展的有哪些領(lǐng)悟？
一、酶的作用和本質(zhì)
細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝離不開酶。
1、酶在細(xì)胞代謝中的作用（比較過氧化氫在不同條件下的分解）
a、與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高；
b、與未加催化劑相比，加入催化劑只能縮短反應(yīng)時(shí)間，但是不改變反應(yīng)平衡點(diǎn)。
酶的作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。
活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。
2、酶的本質(zhì)
概念：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。
二、酶的特性
1、酶具有高效性：（過氧化氫在不同條件下的分解P77）
2、酶具有專一性：（淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用P81）
3、酶的作用條件較溫和：（影響酶活性的條件P82）
過酸、過堿或者溫度過高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。在0°C左右時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性會(huì)升高。因此，酶制劑適宜在低溫下保存。
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