人教版高中生物必修一《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用PPT教學(xué)課件,共18頁。
本節(jié)聚焦
細(xì)胞代謝為什么離不開酶?
酶是什么物質(zhì)?
通過對(duì)酶本質(zhì)的探索過程的分析,你對(duì)科學(xué)是怎樣發(fā)展的有哪些領(lǐng)悟?
一、酶的作用和本質(zhì)
細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng),統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝離不開酶。
1、酶在細(xì)胞代謝中的作用(比較過氧化氫在不同條件下的分解)
a、與無機(jī)催化劑相比,酶的催化效率更高;
b、與未加催化劑相比,加入催化劑只能縮短反應(yīng)時(shí)間,但是不改變反應(yīng)平衡點(diǎn)。
酶的作用機(jī)理:降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。
活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。
2、酶的本質(zhì)
概念:酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。
二、酶的特性
1、酶具有高效性:(過氧化氫在不同條件下的分解P77)
2、酶具有專一性:(淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用P81)
3、酶的作用條件較溫和:(影響酶活性的條件P82)
過酸、過堿或者溫度過高,會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,使酶永久失活。在0°C左右時(shí),酶的活性很低,但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,在適宜的溫度下酶的活性會(huì)升高。因此,酶制劑適宜在低溫下保存。
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