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第一PPT > PPT課件 > 化學(xué)課件 > 北京課改版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) > 《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與社會(huì)生活PPT課件3

《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與社會(huì)生活PPT課件3

《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與社會(huì)生活PPT課件3 詳細(xì)介紹:

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學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、了解食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

2、理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源及其對(duì)人體的作用。

3、了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥;

重點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類別及其作用

難點(diǎn):無(wú)機(jī)鹽和維生素來(lái)源和缺乏癥

... ... ...

資料分析:

每位同學(xué)挑選1~2種常吃的食物,參考教科書第38~39頁(yè)“常見的食物成分表”,查閱這些食物中各含有那些營(yíng)養(yǎng)物。

討論:

①不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同?這對(duì)你選擇食物的種類有哪些啟示?

②細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需能量有什么關(guān)系?

結(jié)論:

①不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是不相同的。

②食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需能量的來(lái)源。

食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 

... ... ...

自學(xué)指導(dǎo)

內(nèi)容:教材P19-20、 P22-24

時(shí)間:前5分鐘獨(dú)立自學(xué),后3分鐘討論交流

要求:

(1)掌握糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用,并結(jié)合圖 4-17、4-18、4-19理解其來(lái)源;

(2)結(jié)合教材P23表1學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源;

(3)結(jié)合教材P24表2學(xué)習(xí)維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源

... ... ...

限時(shí)訓(xùn)練(5分鐘) 

(1)食物中含有______、______、______、______、______和______等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

(2)“學(xué)生奶計(jì)劃”是為了保證學(xué)生每天獲得足夠的______,因?yàn)槿说纳L(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開______。

(3)多吃綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物可預(yù)防______,因?yàn)檫@些食物中含有的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成______。

(4)在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是______

(5)在人體內(nèi)含量約占4%的物質(zhì)是______

(6)既不是細(xì)胞組成成分,又不是機(jī)體的能源物質(zhì),但對(duì)生命活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是______

(7)一般情況下,人體內(nèi)最主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是(    )

A、蛋白質(zhì)   B、糖類    C、脂肪    D、無(wú)機(jī)鹽

(8)老年人患骨質(zhì)疏松癥,原因是骨中缺少下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的(    )

A、蛋白質(zhì)   B、脂肪    C、維生素  D、無(wú)機(jī)鹽

(9)腳氣病患者應(yīng)該多吃的食物是(       )

A、羊肝     B、標(biāo)準(zhǔn)粉  C、雞蛋  D、西紅柿

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能力提升

1913年,俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒過(guò)多久,隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開,充血腫脹,牙齒都松了,臉也浮腫,皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組,分別給吃果酒、礬類制劑(一種晶體鹽類)、醋、海水、檸檬和肉豆,發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請(qǐng)分析:

(1)船上的隊(duì)員到底得了什么?壞血病

(2)為什么檸檬能治療這種?

(3)海員最容易得這種病的原因是什么?

因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上,吃不到新鮮的蔬菜和水果

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課堂小結(jié):

通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí),你有哪些收獲?

作業(yè)

1、查找資料:什么叫綠色食品?有標(biāo)志嗎?有等級(jí)嗎?

2、根據(jù)教材第38~39頁(yè)附表“常見的食物成分表”為自己制定一份一日三餐的食譜。

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