人教版七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》PPT課件(第2課時)，共14頁。
導(dǎo)入新課
食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。
營養(yǎng)物質(zhì)：糖類
營養(yǎng)物質(zhì)：脂肪
營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)
營養(yǎng)物質(zhì)：水
營養(yǎng)物質(zhì)：無機鹽
營養(yǎng)物質(zhì)：維生素
講授新課
（一）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
1．食物中含有蛋白質(zhì)、糖類和脂肪
2．蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的作用
（二）水、無機鹽的作用及缺乏癥
1．食物中含有無機鹽
2．水、無機鹽的作用
（三）維生素的作用及缺乏癥
簡介：維生素是一類簡單的小分子有機物，種類很多，可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。維生素不是構(gòu)成人體細胞的原料，也不是細胞的能量物質(zhì)，但它們是維持人體正常的新陳代謝所必需的物質(zhì)。
概念：除淀粉外的復(fù)雜糖類，包括纖維素、果膠等。大量存在于蔬菜、水果、海藻和糧食（特別是粗糧）等植物性食物中。
作用：能夠促進腸胃的蠕動和排空，減少患大腸癌的幾率；可降低人體內(nèi)過高的血脂、血糖，從而有利于維護心腦血管的健康；可預(yù)防糖尿病，有利于維持正常體重。
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