人教版七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》PPT課件下載，共25頁。
我們吃的糧食、蔬菜和水果來自植物，肉、蛋、奶來自動物。隨著全球經(jīng)濟的一體化，事物的來源日益廣泛。有的食物可能來自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自遙遠的海洋深處�？傊�，主要是生物圈中的其他生物，給人類提供營養(yǎng)物質(zhì)。
不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同？
答：不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是不同的
細胞的生活里不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細胞所含物質(zhì)的來源。
糖類 脂肪 蛋白質(zhì)(三大能源物質(zhì))
1. 糖類(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖類含量較多的食物
糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細胞的一種主要成分。
每克糖類在人體內(nèi)分解所放出的熱量平均為17.15千焦。
2. 脂肪
脂肪含量較多的食物
脂肪(人體內(nèi))是貯備的能源物質(zhì)(備用為主)。
每克脂肪在人體內(nèi)分解所釋放的熱量平均為38.91千焦。
3.蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)含量較多的食物
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),有利于人的生長發(fā)育和受損細胞的修復(fù)。
每克蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解所釋放的熱 量平均為17.15千焦。
水和無機鹽
1.水是人體細胞的主要成分之一,約占體重的60%-70%,是人體不可缺少的重要物質(zhì)。
2.無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要材料。
維生素(種類很多)
維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量。人體對它的需要量很小，但它對人體的作用卻很大。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育；會引起疾病。
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