人教版高中生物必修一《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》組成細(xì)胞的分子PPT精品課件，共62頁(yè)。
課標(biāo)要點(diǎn)
1.概述糖類的種類和作用
2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用
3.舉例說(shuō)出糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的
素養(yǎng)初培
細(xì)胞中的糖類
1．糖的分類
2．糖類的6條重要結(jié)論
(1)生物體的主要供能物質(zhì)——糖類。
(2)細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)——葡萄糖。
(3)最常見(jiàn)的單糖——葡萄糖。
(4)生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖類的存在形式——多糖。
(5)最常見(jiàn)的多糖——纖維素、淀粉、糖原。
(6)糖類中的非能源物質(zhì)(一般情況下)——纖維素、核糖、脫氧核糖。
【方法技巧】根據(jù)糖的種類判斷生物種類的技巧
(1)若細(xì)胞內(nèi)含有幾丁質(zhì)、糖原或乳糖，則為動(dòng)物。
(2)若細(xì)胞內(nèi)含有果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉或纖維素，則為植物。
(3)若生物體內(nèi)只有核糖或脫氧核糖，則為病毒。
細(xì)胞中的脂質(zhì)
1．脂肪的組成、特點(diǎn)和功能分析
(1)脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯。
(2)脂肪酸可以是飽和的，室溫時(shí)呈固態(tài)，如動(dòng)物脂肪；也可以是不飽和的，室溫時(shí)呈液態(tài)，如食用植物油。
(3)脂肪不是唯一的儲(chǔ)能物質(zhì)，動(dòng)物細(xì)胞中還有糖原，植物細(xì)胞中還有淀粉。
(4)脂肪是機(jī)體主要的儲(chǔ)能物質(zhì)的原因：脂肪的體積比較小，但所含的能量比較多。
(5)脂肪氧化分解釋放能量比較多的原因：所含H的比例比較高，而能量的釋放與H的氧化有關(guān)。
2．葡萄糖與脂肪的比較
關(guān)于脂質(zhì)的三點(diǎn)提醒
(1)脂肪≠脂質(zhì)，固醇≠膽固醇。脂肪只是脂質(zhì)中的一種，除脂肪外，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇等；膽固醇是固醇中的一種。
(2)脂肪是人和動(dòng)物的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，但脂肪并不是只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中也有，如花生種子中。
(3)脂肪不是唯一的儲(chǔ)能物質(zhì)，動(dòng)物細(xì)胞中還有糖原，植物細(xì)胞中還有淀粉。
審題流程：
第一步 解讀材料，提取信息。
分析材料內(nèi)容，概括信息主旨。
材料中“與糖類類似，脂肪也由C、H、O三種元素組成，所不同的是脂肪中O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更多。”指出了糖和脂肪組成元素種類相同，只有C、H和O；而脂肪中C和H原子個(gè)數(shù)多于O；“據(jù)分析，1 g脂肪氧化分解可釋放出約39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可釋放出約17 kJ的能量，但1 g脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是1 g糖原的1/5。”指出了同質(zhì)量的糖和脂肪，脂肪的體積小，燃燒耗氧多，釋放能量多。
第二步 對(duì)接教材，遷移知識(shí)。
弄清考查的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)應(yīng)教材中的相關(guān)章節(jié)。
第三步 各項(xiàng)擊破，正確解答。
逐個(gè)選項(xiàng)分析，結(jié)合教材知識(shí)判斷正誤。
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