《細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)》組成細(xì)胞的分子PPT課件
第一部分內(nèi)容：必備知識(shí)·素養(yǎng)奠基
一、細(xì)胞中的糖類(lèi)
1.元素組成:只含________三種元素。
2.種類(lèi)和作用:
【激疑】
某生物體內(nèi)可發(fā)生“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”的變化,此生物是動(dòng)物還是植物?為什么?
提示:動(dòng)物。因?yàn)樵撋锬芾闷咸烟呛铣商窃?糖原分布在動(dòng)物細(xì)胞中。
3.結(jié)合教材P24圖2-3,淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖,為什么它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上有很大差異?
提示:三種多糖的基本單位都是葡萄糖,主要由于分子內(nèi)部排列不同,導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同從而造成化學(xué)性質(zhì)不同。
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
下列有關(guān)細(xì)胞中脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是_____。
①各種脂質(zhì)的組成元素均為C、H、O、P
②脂肪只能作為儲(chǔ)能物質(zhì)
③動(dòng)物細(xì)胞膜上有固醇類(lèi)物質(zhì)
④磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)
⑤脂質(zhì)可參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸
⑥脂質(zhì)通常不溶于水,而溶于有機(jī)溶劑
⑦脂肪由脂肪酸和甘油結(jié)合而成,其中脂肪酸的種類(lèi)和分子長(zhǎng)短不相同
⑧細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的
【激疑】
生物體以糖原為儲(chǔ)能物質(zhì)時(shí),質(zhì)量要比以脂肪為儲(chǔ)能物質(zhì)時(shí)重,試解釋其原因。
提示:同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存的能量多于糖原,即獲得相同的能量,糖原的質(zhì)量大于脂肪。
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細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)PPT，第二部分內(nèi)容：關(guān)鍵能力·素養(yǎng)形成
知識(shí)點(diǎn)一 糖類(lèi)的種類(lèi)和作用
1.糖類(lèi)的三種分類(lèi):
(1)依據(jù)分布分類(lèi):
提醒:大多數(shù)果糖存在于植物細(xì)胞中,大多數(shù)乳糖和半乳糖存在于動(dòng)物細(xì)胞中。
(2)依據(jù)功能劃分:
②生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì):葡萄糖。
③細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì):淀粉和糖原。
(3)依據(jù)性質(zhì)劃分:
①還原糖:葡萄糖、果糖、麥芽糖等。
②非還原糖:多糖、蔗糖等。
2.糖類(lèi)之間的轉(zhuǎn)化:
說(shuō)明:
多糖的水解產(chǎn)物:
淀粉→葡萄糖;纖維素→葡萄糖;糖原→葡萄糖。
【思考·討論】
1.運(yùn)動(dòng)會(huì)上,長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行比賽前往往補(bǔ)充一些葡萄糖溶液,請(qǐng)討論這樣做的原因。(生命觀(guān)念)
提示:長(zhǎng)跑過(guò)程中需要消耗大量的能量,葡萄糖是主要的能源物質(zhì),且可被人體直接吸收,運(yùn)動(dòng)員服用后可滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)能量的需要。
2.某商家宣傳其生產(chǎn)的某種食品時(shí),稱(chēng)“該食品由純天然谷物制成,不含任何糖類(lèi),糖尿病患者可放心食用”。你認(rèn)為這種宣傳是否科學(xué)?說(shuō)出你的理由。(科學(xué)思維、社會(huì)責(zé)任)
提示:不科學(xué)。谷物的主要成分是淀粉,淀粉屬于多糖。
【素養(yǎng)案例】
棉子糖是一種由半乳糖、果糖和葡萄糖結(jié)合而成的非還原性三糖,是自然界中最知名的功能性低聚糖,下列敘述錯(cuò)誤的是( )
A.棉子糖和蔗糖的水解產(chǎn)物不相同
B.棉子糖由三分子單糖脫水縮合而成
C.棉子糖的水解產(chǎn)物是還原性糖
D.棉子糖和纖維素可直接作為細(xì)胞的能源物質(zhì)被利用
【解析】選D。棉子糖的水解產(chǎn)物是半乳糖、果糖和葡萄糖三種單糖,蔗糖是二糖,其水解產(chǎn)物最多是二種單糖,A正確;棉子糖由三分子單糖脫水縮合而成,B正確;棉子糖的水解產(chǎn)物是半乳糖、果糖和葡萄糖,是還原性糖,C正確;纖維素不能作為細(xì)胞的能源物質(zhì)被利用,D錯(cuò)誤。
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知識(shí)點(diǎn)二 脂質(zhì)的種類(lèi)及作用
1.三種脂質(zhì)的生理作用不同:
2.脂肪與磷脂的比較:
3.葡萄糖與脂肪的比較:
4.人體內(nèi)糖類(lèi)和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化:
(1)糖類(lèi)代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪,脂肪分解產(chǎn)生的甘油、脂肪酸也可以轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)。
(2)糖類(lèi)可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)。
【思考·討論】
1.東北虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等氣溫較低的區(qū)域;華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南等氣溫較高的區(qū)域。與華南虎相比,東北虎中脂肪所占比例較高還是較低?為什么?(生命觀(guān)念)
提示:較高。東北虎生活區(qū)域氣溫比較低,為了適應(yīng)低溫環(huán)境,體內(nèi)脂肪含量相對(duì)較高,可以保持體溫,防止熱量散失,抵抗嚴(yán)寒環(huán)境。
2.依據(jù)脂質(zhì)的種類(lèi)及功能,某同學(xué)提出:“所有細(xì)胞都含有脂質(zhì)”,請(qǐng)你評(píng)價(jià)該說(shuō)法是否合理,說(shuō)出你的理由。(科學(xué)思維)
提示:合理。所有細(xì)胞都含有細(xì)胞膜,磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分,磷脂屬于脂質(zhì)。
【素養(yǎng)案例】
(2018·江蘇高考改編)脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān),下列敘述錯(cuò)誤的是 世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)( )
A.分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯彌_作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血
C.不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類(lèi)不同
D.膽固醇既是細(xì)胞膜的重要成分,又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
【解題導(dǎo)引】解題關(guān)鍵:
(1)理解脂肪和磷脂酶的作用;
(2)明確膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分。
【解析】選B。人體內(nèi)的脂肪有儲(chǔ)存能量、保溫及緩沖作用,A項(xiàng)正確;蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜上的磷脂,使細(xì)胞膜破裂,B項(xiàng)錯(cuò)誤;不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類(lèi)和含量不一樣,C項(xiàng)正確;膽固醇既是細(xì)胞膜的重要成分,也參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,D項(xiàng)正確。
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