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《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》人體的營(yíng)養(yǎng)PPT課件2

《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》人體的營(yíng)養(yǎng)PPT課件2 詳細(xì)介紹:

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《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》人體的營(yíng)養(yǎng)PPT課件2

教學(xué)目標(biāo):

1.說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量。

3.認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中的其他生物。

資料分析(結(jié)合P41.表)

1.不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是不同的。

2.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來(lái)源。

... ... ...

六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):

糖類, 脂肪, 蛋白質(zhì),

水, 無(wú)機(jī)鹽, 維生素

蛋白質(zhì)長(zhǎng)期不足,就會(huì)形成蛋白質(zhì)缺乏癥;颊唧w重減輕,抵抗力降低,創(chuàng)傷修復(fù)緩慢,出現(xiàn)水腫和貧血等現(xiàn)象,嬰兒發(fā)育遲緩。 

探究:

1.如果不同,原因可能是:實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范、測(cè)量不夠準(zhǔn)確或計(jì)算出現(xiàn)錯(cuò)誤等。

2.探究實(shí)驗(yàn)只做一次,可能有誤差出現(xiàn),所以結(jié)果不可靠。應(yīng)該在一切條件都相同的情況下重復(fù)做3次,并取這3次的平均值,以便盡量減少誤差的影響。

... ... ...

幾點(diǎn)建議:

最好的飲料是白開(kāi)水,因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常飲不利于身體健康;

生吃的瓜果蔬菜要洗凈,避免農(nóng)藥中毒。

盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。若吃,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒;

不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食物;

盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,常剪指甲、飯前便后洗手,能預(yù)防傳染病的傳播。

... ... ...

一、隨堂反饋 

1.食物中含有____、____、____、____、____和____。

2.人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開(kāi)____。

3. ________不是構(gòu)成人體的主要原料,也不能為人體提供能量,但人體一旦缺乏它,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至患病。

4.某名同學(xué)不愛(ài)吃蔬菜,近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血,他體內(nèi)可能是缺少____。

5.維生素種類____,人們每日對(duì)它們的需求量也____,但它們對(duì)人體的作用是重要的。人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的。

6. ____、____、____都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,并且能為生命活動(dòng)提供能量。

二、慧眼識(shí)珠 :

1.下列食物中含有維生素C.最多的是(     ) 

A.菠菜     B.番茄     C.魚(yú)      D.辣椒 

2.如果一個(gè)人患了夜盲癥,你認(rèn)為他需要的食物是(     ) 

A.雞肝     B.辣椒     C.魚(yú)肉    D.牛奶 

3.你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是(     ) 

A.鎂       B.鋅       C.鐵      D.鈣 

4.兒童經(jīng)常食用魚(yú)肝油和豬肝可以預(yù)防(      ) 

A.夜盲癥和腳氣病      B.唇炎和佝僂病  

C.佝僂病和夜盲癥      D.口角炎和夜盲癥 

5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是(      ) 

A.葡萄糖    B.淀粉     C.木糖醇    D.麥芽糖 

6.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是(      ) 

A.精白面粉  B.胡蘿卜   C.精白大米  D.標(biāo)準(zhǔn)粉 

7.關(guān)于食物中的水說(shuō)法不正確的是(      ) 

A.有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)作用        B.是能量的來(lái)源物質(zhì) 

C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來(lái)源之一     D.可以運(yùn)輸廢物

... ... ...

1913年,俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒(méi)過(guò)多久,隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開(kāi),充血腫脹,牙齒都松了,臉也浮腫,皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組,分別給吃果酒、礬類制劑(一種晶體鹽類)、醋、海水、檸檬和肉豆,發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請(qǐng)分析:

1、船上的隊(duì)員到底得了什么。繅难

2、為什么檸檬能治療這種。繖幟屎琕C多

3、海員最容易得這種病的原因是什么? 

因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上,吃不到新鮮的蔬菜和水果

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