《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與生活PPT，共24頁。
知識(shí)管理
1．六大基本營養(yǎng)素
營 養(yǎng) 素：人類為了生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有______、______、______、______、______、______等六大類，通常稱為六大基本營養(yǎng)素。
合理膳食、均衡營養(yǎng)：每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意合理的搭配，以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。
2．蛋白質(zhì)
主要功能：是構(gòu)成_____的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。
構(gòu) 成：由多種_____構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。
食物來源：瘦肉、蛋清、許多植物的種子(大豆、花生)都含有豐富的蛋白質(zhì)。
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基礎(chǔ)題
考點(diǎn)1 營養(yǎng)素
1．下列物質(zhì)不是人體所需營養(yǎng)素的是( )
A．空氣 B．水
C．蛋白質(zhì) D．維生素
2．(2018•石家莊校級(jí)模擬)下列物質(zhì)中不能為人體提供能量的是 ( )
A．饅頭 B．牛奶
C．食鹽 D．花生油
3．(2019•唐山一模)下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是( )
A．葡萄干 B．白砂糖
C．鮮雞蛋 D．植物油
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中檔題
9．下列關(guān)于維生素的說法中，不正確的是( )
A．人體缺少維生素C會(huì)引起壞血病
B．目前已知的20多種維生素都不能在人體內(nèi)合成，需要從食物中攝取
C．維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作用
D．許多水果、蔬菜中富含維生素
10．(2018•連云港)每年的5月31日是“世界無煙日”。下列說法不正確的是( )
A．吸煙損害大腦，使人記憶力減退
B．長期吸煙易患肺氣腫、肺癌等疾病
C．吸煙有害健康，但“二手煙”對(duì)人體無害
D．香煙煙氣中的CO、尼古丁等對(duì)人體危害很大
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