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《化學(xué)元素與人體健康》化學(xué)與生活PPT課件

《化學(xué)元素與人體健康》化學(xué)與生活PPT課件 詳細(xì)介紹:

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《化學(xué)元素與人體健康》化學(xué)與生活PPT課件

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、了解人體的元素組成;

2、了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用;

3、初步認(rèn)識(shí)化學(xué)在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。

一、人體中元素存在形式

(1)水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素(C、H、O、N)

(2)無機(jī)鹽

常量元素(Ca、P、K)------含量超過0.01%

微量元素(Fe、Zn、Se、I)------含量低于0.01%

二、元素對(duì)人體健康的影響

閱讀教材P97~P98,回答下列問題:

(1)組成人體的元素約多少種?它們是以什么形式存在?

50多種,除碳、氫、氧、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的形式存在外,其余的元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。

(2)人體中含量最高的非金屬元素是什么?人體中含量最高的金屬元素是什么?

氧元素、鈣元素

(3)常量元素和微量元素的區(qū)別?它們對(duì)人體有什么作用? 

含量超過0.01%的,稱為常量元素;

含量在0.01%以下的稱為微量元素。

它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進(jìn)身體健康,而且有些元素是構(gòu)成人體組織結(jié)構(gòu)的重要材料。

... ... ...

1、鈣(Ca)

1、鈣元素主要存在于人體中的哪些部位?

2、對(duì)照下表,談?wù)勨}元素對(duì)人體的作用及健康的影響。

怎樣科學(xué)飲用牛奶

喝牛奶的誤區(qū)常見的有:

1、飲袋奶、不加熱。袋奶采用75℃左右的巴氏滅菌法,沒有高溫瞬間滅菌徹底,故袋奶中殘留有細(xì)菌,因此,喝袋奶必須煮開了再喝。

2、空腹喝牛奶?崭癸嬇D虝(huì)使腸蠕動(dòng)增加,牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短,營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此,喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。

3、食物搭配不當(dāng)。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán),影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用,對(duì)健康大有益處。 

4、飲奶時(shí)間安排不當(dāng)。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補(bǔ)充人體能量;晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

... ... ...

隨堂練習(xí)

1.用元素符號(hào)填空。 

(1)主要存在于骨骼和牙齒中的元素____。

(2)是血紅蛋白的成分,攝人量過高、過低會(huì)引起貧血____。

(3)能防止齲齒,缺乏易產(chǎn)生齲齒____。

(4)缺乏會(huì)引起食欲不振,生長遲緩,發(fā)育不良,過量不會(huì)引起中毒____。

(5)是甲狀腺素的重要成分,攝人量不合理會(huì)引起甲狀腺腫大____。

2.鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡,維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場上出售的一種叫果味鉀的補(bǔ)鉀藥,其主要成分是檸檬酸鉀(C6H5K3O7·H2O)。下列有關(guān)果味酸鉀的說法中,正確的是( 。

A、該物質(zhì)每個(gè)分子中含25個(gè)原子

B、該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的

C、該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的

D、該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧四種元素的質(zhì)量比是6︰7︰3︰8 

... ... ...

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