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《人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》PPT教學(xué)課件

《人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》PPT教學(xué)課件 詳細(xì)介紹:

《人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》PPT教學(xué)課件《人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》PPT教學(xué)課件

人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》PPT教學(xué)課件,共34頁(yè)。

人類(lèi)為了維持生命與健康,除了陽(yáng)光與空氣外,必須攝入食物。食物的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類(lèi),通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。它們和通過(guò)呼吸進(jìn)入人體的氧氣一起,經(jīng)過(guò)新陳代謝過(guò)程,轉(zhuǎn)化為構(gòu)成人體的物質(zhì)和維持生命活動(dòng)的能量。所以,它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機(jī)能不可缺少的要素,也是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、知道蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大基本營(yíng)養(yǎng)素;

2、了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系;

3、了解不同食物中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并認(rèn)識(shí)合理安排飲食的重要性。

蛋白質(zhì)

功能:構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料

構(gòu)成:由多種氨基酸構(gòu)成

存在:動(dòng)物的肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等都是蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)變性

蛋白質(zhì)在受到某些物理因素(如高溫、紫外線等)和化學(xué)因素(如酸堿、有機(jī)溶劑、重金屬鹽等)的影響,其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞,失去活性。

糖類(lèi)

1.功能:為機(jī)體活動(dòng)和維持體溫提供能量(60%~70%)

2.組成:由C、H、O組成,又稱(chēng)碳水化合物

3.常見(jiàn)的糖:淀粉、葡萄糖、蔗糖

4.來(lái)源:大米、面粉、玉米、馬鈴薯、紅薯、甘蔗、甜菜等

油脂

1.植物油(液態(tài))和動(dòng)物脂肪(固態(tài))合稱(chēng)為油脂

2.組成:由C、H、O三種元素組成

3.功能:人體內(nèi)的供能物質(zhì)(20%~25%)和備用能源

4.來(lái)源:肥肉,部分植物的種子,如油菜籽、花生、 葵花籽

維生素

1.作用:調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病,維持身體健康

2.來(lái)源:蔬菜和水果,動(dòng)物肝臟

3.缺乏維生素A:夜盲癥、皮膚粗糙

缺乏維生素C:壞血病

缺乏維生素D:佝僂病

... ... ...

關(guān)鍵詞:人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)PPT課件免費(fèi)下載,.PPT格式

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