人教版九年級化學(xué)下冊《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與生活PPT免費下載，共26頁。
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大基本營養(yǎng)素。
2.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。
3.了解上述營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。
疾病預(yù)防控制中心溫馨提示：
提倡選擇健康生活方式，生活規(guī)律、起居有常、勞逸結(jié)合、張弛有度，營養(yǎng)均衡、食品安全、健康莫透支……。
它們被稱為六大基本營養(yǎng)素。它們是維持人體物質(zhì)組成和生理機(jī)能不可缺少的要素，也是生命活動的基礎(chǔ)。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。
說一說蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是如何代謝的。
角色扮演，說一說蛋白質(zhì)的組成、構(gòu)成及功能。
構(gòu)成基本元素有C、H、O、N。
它是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的有機(jī)化合物，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬、甲醛等物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)變化而失去原有的生理功能，稱為蛋白質(zhì)的變性。
糖類是由C、H、O三種元素組成的化合物，提供人類所需能量的60%~70%。常見的糖類物質(zhì)有淀粉、葡萄糖和蔗糖。
胡蘿卜怎么吃更營養(yǎng)
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素是維生素A的半成品，很難被人體直接吸收。當(dāng)胡蘿卜素溶解在油脂中，并在人體內(nèi)相應(yīng)酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A時，易被人體吸收。所以胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉，另外，胡蘿卜素還易被酸性物質(zhì)破壞，所以胡蘿卜不易與醋混合食用。
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