《米飯、淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化PPT
第一部分內(nèi)容：會變味的米飯
品嘗一口米飯，說說米飯是什么味道的？
再咀嚼一會兒，有什么感覺？當出現(xiàn)甜味時，咽下米飯。
米飯出現(xiàn)甜味，說明了什么？
咀嚼饅頭的外皮，也可以體會到甜味嗎？
米飯是甜的嗎？
把糖放進嘴里，能立即嘗到甜味，時間長了，反而覺得不怎么甜了。
如果米飯是甜的，也應該一開始就嘗到甜味。但它得經(jīng)過一段時間的咀嚼，才出現(xiàn)甜味，而且還慢慢地甜起來。
原來，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。
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米飯淀粉和碘酒的變化PPT，第二部分內(nèi)容：米飯、淀粉和碘酒
在米飯上滴上一滴碘酒，發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象？
米飯里面的主要成分是淀粉，淀粉是廚房里常備的烹調(diào)用品，我們來觀察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。
米飯、淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。
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米飯淀粉和碘酒的變化PPT，第三部分內(nèi)容：尋找淀粉的蹤跡
利用淀粉和碘酒反應時顏色會發(fā)生變化這一特性，我們可以來檢驗一些食物中是否含有淀粉。
富含淀粉的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。
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米飯淀粉和碘酒的變化PPT，第四部分內(nèi)容：制作神秘的信件
用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個字，晾干后送給同學，讓同學想辦法讓白紙上的字顯示出來。
在白紙上均勻噴上碘酒，淀粉遇到碘酒會變成藍色，不一會兒白紙上就出現(xiàn)了藍色的字。
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