《認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物》簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物PPT(第1課時(shí))
第一部分內(nèi)容：必備知識(shí)·素養(yǎng)奠基
一、認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物的一般性質(zhì)
1.定義:大多數(shù)含有_______的化合物。
【做一做】
下列化合物中屬于有機(jī)物的是_________;屬于無(wú)機(jī)物的是_____。
①甲烷;②聚氯乙烯;③淀粉;④碳酸鈣;⑤醋酸;⑥純堿。
2.性質(zhì)
(1)一般共性
①大多數(shù)熔點(diǎn)較低,常溫下為液態(tài)或固態(tài)。
②大多數(shù)難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑。
③大多數(shù)受熱易分解,而且易燃燒。
(2)差異
①揮發(fā)性:如乙醇、苯等易揮發(fā),而甘油等難揮發(fā)。
②溶解性:大多數(shù)難溶于水,但乙醇、乙酸等易溶于水。
③熱穩(wěn)定性:大多數(shù)受熱易分解,但酚醛樹(shù)脂等具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性。
④特征性質(zhì):許多有機(jī)化合物具有一定的特性,如乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色。
【巧判斷】
(1)含有碳元素的物質(zhì)一定是有機(jī)物。( )
提示:×。碳單質(zhì)、碳的氧化物和碳酸鹽等都不屬于有機(jī)物。
(2)大多數(shù)有機(jī)物的熔沸點(diǎn)較低。 ( )
提示:√。大多數(shù)有機(jī)物都是由分子構(gòu)成,熔沸點(diǎn)比較低。
(3)有機(jī)物都不溶于水。( )
提示:×。多數(shù)有機(jī)物水溶性較差,但是部分有機(jī)物(如乙醇、乙酸等)易溶于水。
【微思考】
有機(jī)物只能從動(dòng)植物等有機(jī)體中獲得嗎?
提示:不一定。早先人們已知的有機(jī)物都從動(dòng)植物等有機(jī)體中取得,后來(lái)科學(xué)家們先后用無(wú)機(jī)物人工合成許多有機(jī)物,如尿素[CO(NH2)2]、醋酸(CH3COOH)、脂肪等,隨著有機(jī)化學(xué)的發(fā)展,大量的有機(jī)物被合成出來(lái)。
二、認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1.有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn)
(1)烴:
僅由___、___兩種元素組成的有機(jī)化合物,又叫___________。___是組成最簡(jiǎn)單的烴。
(2)幾種烴的組成和結(jié)構(gòu)
2.有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
【想一想】分析下列化學(xué)式及結(jié)構(gòu)式中原子間的成鍵情況是否合理。
提示:(1)合理。因?yàn)镃、N、H原子均符合成鍵情況,C形成4個(gè)共價(jià)鍵,N形成3個(gè)共價(jià)鍵,H形成1個(gè)共價(jià)鍵。
(2)不合理。因?yàn)镃、Si屬于同主族元素,均應(yīng)形成4個(gè)共價(jià)鍵。
(3)合理。因?yàn)镃、O、S、H原子均符合成鍵情況,C形成4個(gè)共價(jià)鍵,O、S均形成2個(gè)共價(jià)鍵,H形成1個(gè)共價(jià)鍵。
(4)合理。因?yàn)镃、S、H原子均符合成鍵情況,C形成4個(gè)共價(jià)鍵,S形成2個(gè)共價(jià)鍵,H形成1個(gè)共價(jià)鍵。
3.同系物
(1)概念:_____相似,在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)___原子團(tuán)的有機(jī)化合物互稱為同系物。
(2)實(shí)例:碳原子個(gè)數(shù)不同的烷烴互為同系物,如CH4與____、C3H8等互為同系物。
4.烷烴
(1)概念:碳原子之間都以_____結(jié)合成_____,碳原子的剩余價(jià)鍵均與_______結(jié)合,這樣的烴稱為烷烴,也叫作飽和鏈烴。
(2)分子通式:_____________________。
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認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物PPT，第二部分內(nèi)容：關(guān)鍵能力·素養(yǎng)形成
知識(shí)點(diǎn)一 有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物性質(zhì)的比較
【重點(diǎn)釋疑】
【易錯(cuò)提醒】有機(jī)物中的“大多數(shù)”
有機(jī)化合物的性質(zhì)是指大多數(shù)有機(jī)物的性質(zhì),并不是絕對(duì)的。
(1)大多數(shù)有機(jī)物難溶于水,但乙醇、乙酸(醋酸)等易溶于水。
(2)大多數(shù)有機(jī)物可以燃燒,但CCl4卻能滅火。
(3)大多數(shù)有機(jī)物為非電解質(zhì),但醋酸及其鹽在溶液中能夠發(fā)生電離。
(4)大多數(shù)有機(jī)反應(yīng)進(jìn)行得很慢,但一些有機(jī)炸藥爆炸是在瞬間完成的。
【思考·討論】
(1)書(shū)寫(xiě)有機(jī)化學(xué)方程式時(shí)用“→”,是因?yàn)橛袡C(jī)化學(xué)反應(yīng)不遵循質(zhì)量守恒定律嗎?
提示:不是。有機(jī)化學(xué)方程式不用“====”而用“→”,是因?yàn)橐话阌袡C(jī)反應(yīng)副反應(yīng)多,反應(yīng)慢,但仍遵循質(zhì)量守恒定律。
(2)有機(jī)物易溶于有機(jī)溶劑,易溶于有機(jī)溶劑的物質(zhì)一定是有機(jī)物嗎?
提示:不一定。一些物質(zhì)(如單質(zhì)溴、單質(zhì)碘等)也易溶于有機(jī)溶劑,但它們都不屬于有機(jī)物。
【案例示范】
【典例】(2019·滁州高一檢測(cè))下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是( )
A.有機(jī)物大多數(shù)易溶于水
B.有機(jī)物只含有碳、氫兩種元素
C.含碳元素的化合物不一定屬于有機(jī)物
D.有機(jī)物都易燃燒
【解題指南】解答本題時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn):
(1)有機(jī)化合物一定含有碳元素,但是有些無(wú)機(jī)物也含有碳元素。
(2)有機(jī)化合物的一般通性中有很多特例。
【解析】選C。大多數(shù)有機(jī)物難溶于水,A錯(cuò)誤;有機(jī)物除含有碳元素外,還可能含有氫、氧、氮、硫等元素,B錯(cuò)誤;含碳元素的還有單質(zhì)、碳的氧化物等,這些物質(zhì)不屬于有機(jī)物,C正確;有的有機(jī)物是滅火劑,如CCl4,D錯(cuò)誤。
【遷移·應(yīng)用】
(2019·北師大附中高一檢測(cè))下列有關(guān)有機(jī)物的說(shuō)法中,正確的是( )
A.有機(jī)物都是從有機(jī)體中分離出來(lái)的物質(zhì)
B.有機(jī)物都是共價(jià)化合物
C.有機(jī)物不一定都難溶于水
D.有機(jī)物不具備無(wú)機(jī)物的性質(zhì)
【解析】選C。很多有機(jī)物可以合成出來(lái),A不正確;有機(jī)物分子中各原子大都以共價(jià)鍵結(jié)合,為共價(jià)化合物,但也有形成離子鍵的離子化合物,如CH3COONa、CH3COONH4等,B不正確;有機(jī)物大多數(shù)不溶于水,但也有易溶于水的,如乙醇、乙酸、葡萄糖等,C正確;有機(jī)物與無(wú)機(jī)物性質(zhì)差別較大,但有些有機(jī)物具有某些無(wú)機(jī)物的性質(zhì),如乙酸(CH3COOH)具有酸性等,D不正確。
知識(shí)點(diǎn)二 有機(jī)化合物組成和結(jié)構(gòu)的表示方法
【要點(diǎn)釋疑】
【規(guī)律方法】
正確認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物組成和結(jié)構(gòu)的表示方法
(1)注意區(qū)分電子式和結(jié)構(gòu)式之間的關(guān)系。電子式是書(shū)寫(xiě)結(jié)構(gòu)式的基礎(chǔ),只有會(huì)書(shū)寫(xiě)電子式才會(huì)書(shū)寫(xiě)結(jié)構(gòu)式。
(2)注意結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的關(guān)系。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是在結(jié)構(gòu)式的基礎(chǔ)之上省略部分價(jià)鍵或者將所有價(jià)鍵均省略的情況。
(3)分子式的最簡(jiǎn)整數(shù)比即為最簡(jiǎn)式。
(4)填充模型(比例模型)最能體現(xiàn)分子的真實(shí)結(jié)構(gòu)。
【案例示范】
【典例】(2019·嘉興高一檢測(cè))下列各項(xiàng)中,表達(dá)正確的是 ( )
A.乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH2CH2
B.C2H2分子的結(jié)構(gòu)式:CH≡CH
C.乙烷的最簡(jiǎn)式:CH3
D. 甲烷為平面正方形結(jié)構(gòu),其結(jié)構(gòu)式為
【解題指南】解答本題注意以下兩點(diǎn):
(1)結(jié)構(gòu)式并不能表示其真實(shí)的結(jié)構(gòu);
(2)書(shū)寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式時(shí)雙鍵或三鍵不能省略。
【解析】選C。書(shū)寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式時(shí),碳碳雙鍵和碳碳三鍵不能省略,A錯(cuò);書(shū)寫(xiě)結(jié)構(gòu)式時(shí)要把所有的化學(xué)鍵都寫(xiě)出來(lái),B錯(cuò);乙烷的分子式為C2H6,因此其最簡(jiǎn)式為CH3,C正確;甲烷為正四面體結(jié)構(gòu),D錯(cuò)。
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