魯科版高中化學(xué)必修二《飲食中的有機化合物》簡單的有機化合物PPT課件(第2課時乙酸)，共62頁。
發(fā) 展 目 標(biāo)
1.能從原子、分子水平認(rèn)識乙酸的組成、結(jié)構(gòu)。
2.通過了解乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，認(rèn)識官能團與物質(zhì)性質(zhì)之間的關(guān)系，構(gòu)建“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。
3.通過酯化反應(yīng)實驗的探究，培養(yǎng)“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識”的學(xué)科素養(yǎng)。
一、乙酸的物理性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)
1.物理性質(zhì)
2.分子結(jié)構(gòu)
二、乙酸的化學(xué)性質(zhì)
1．弱酸性
乙酸在水中的電離方程式為CH3COOH CH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
2.酯化反應(yīng)
(1)定義
酸和醇生成酯和水的反應(yīng)。
(2)乙醇和乙酸的酯化反應(yīng)
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