《生的食物和熟的食物》食物PPT
第一部分內(nèi)容：導(dǎo)入新知
合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，而食物的不同食用方法會(huì)影響我們對營養(yǎng)的吸收。
生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物該怎樣合理食用？
... ... ...
生的食物和熟的食物PPT，第二部分內(nèi)容：新知講解
一、生的食物和熟的食物
有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。
二、觀察比較生、熟馬鈴薯
與生的馬鈴薯對比，燒熟的馬鈴薯有什么變化？
做總結(jié)：
煮熟的土豆松軟、味道好、容易被消化和吸收，但營養(yǎng)萬分有損失。
三、觀察比較生、熟雞肉
觀察生的雞肉
①把加入水和雞肉的燒杯放在三角架的石棉網(wǎng)上。
②點(diǎn)燃酒精燈加熱，操作要規(guī)范。
③加熱結(jié)束后,用燈帽蓋滅兩次酒精燈。
④用鑷子取出熟雞肉放進(jìn)小碟子,同時(shí)整理好實(shí)驗(yàn)工具。
... ... ...
生的食物和熟的食物PPT，第三部分內(nèi)容：知識拓展
食物生吃、熟吃各有優(yōu)、缺點(diǎn)
熟吃：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體消化吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在加工過程中，營養(yǎng)會(huì)有一些損失。
生吃：生的食物會(huì)保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會(huì)被破壞，能夠減少營養(yǎng)的損失，但是一定要注意飲食衛(wèi)生。
哪些食品不可以生吃
近幾年來，很多人開始接受西方人“生吃”的飲食習(xí)慣。但是，“生吃”從營養(yǎng)學(xué)角度來說，有利有弊，不能一概而論；從食品安全的角度來說更需要萬分小心。
大多數(shù)蔬菜是適合生吃的，但是有些蔬菜生吃反而不利于營養(yǎng)素的吸收——胡蘿卜最好熟吃，而且要跟含脂肪比較多的食物一起烹調(diào)，這樣β-胡蘿卜素才能更好地溶入油脂而被人體吸收。
... ... ...
生的食物和熟的食物PPT，第四部分內(nèi)容：鞏固練習(xí)
一、選擇
1、下列對煮熟了的牛肉，描述不正確的是（ ）
A、煮熟的牛肉容易消化
B、煮熟的牛肉味道更香
C、煮熟的牛肉殺死了細(xì)菌
D、煮熟的牛肉營養(yǎng)更豐富
2、對下列食物的吃法，不正確的是（ ）
A、把土豆煮熟了吃
B、豆角拿來生吃
C、黃瓜做成涼拌菜
D、西紅柿洗干凈拌白糖吃
二、判斷
1、高溫加熱會(huì)破壞食物中的營養(yǎng)成分，所以食物應(yīng)以生吃為主。（ ）
2、蛋白質(zhì)和脂肪加熱后，變得容易被人體吸收和消化。（ ）
3、為了保證人體對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。（ ）
... ... ...
生的食物和熟的食物PPT，第五部分內(nèi)容：課堂小結(jié)
一、生的食物和熟的食物
二、觀察比較生、熟馬鈴薯
三、觀察比較生、熟雞肉
有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。
關(guān)鍵詞：教科版四年級下冊語文PPT課件免費(fèi)下載，生的食物和熟的食物PPT下載，食物PPT下載，.PPT格式；
