《遠(yuǎn)離垃圾食品》PPT
【案例1】學(xué)生食用皮蛋中毒
2008年9月14日，普洱市技工學(xué)校。
這是一起食用涼拌皮蛋而導(dǎo)致的細(xì)菌性食物中毒，共有25名學(xué)生發(fā)病，中毒學(xué)生均食用過校外小攤販處加工銷售的涼拌皮蛋，中毒學(xué)生經(jīng)醫(yī)院及時(shí)救治，治療痊愈，無一人死亡。
提示：皮蛋，又叫松花蛋，其外殼上含有很多細(xì)菌，污染皮蛋的細(xì)菌主要是沙門氏菌，如在選購、制作過程中不嚴(yán)格，就很容易引起中毒。因此學(xué)校食堂、大型活動(dòng)、宴請禁止供應(yīng)皮蛋。
【案例2】學(xué)生食用變質(zhì)米干中毒
2001年10月10日，思茅區(qū)某遠(yuǎn)離城區(qū)的村小學(xué)發(fā)生一起因食用變質(zhì)米干導(dǎo)致53人中毒的事件。
經(jīng)調(diào)查，學(xué)校食堂所供應(yīng)的米干是10月9日下午2:00左右從米干廠購買，然后放置于班車行李架上托運(yùn)，班車幾經(jīng)停留，直至9日晚上8點(diǎn)才送到學(xué)校食堂，食堂工作人員收到米干后，在室內(nèi)常溫下放置，到10月10日供應(yīng)早點(diǎn)時(shí)，距米干出廠已經(jīng)17個(gè)小時(shí)，由于炊事員的疏忽大意，最終導(dǎo)致了一起食物中毒事件。
【案例3】肯德基再爆食品安全事件
2005年，7歲的莫妮卡·薩曼食用了從悉尼一家肯德基外賣店購買的雞肉卷之后，出現(xiàn)了沙門氏菌感染癥狀并導(dǎo)致嚴(yán)重殘疾。無獨(dú)有偶， 2009年8月3日，澳大利亞一家庭起訴肯德基，稱其女兒在食用了一款被沙門氏菌污染的肯德基雞肉卷后大腦受損并導(dǎo)致殘疾。
2010年4月2日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購買了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。
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1、《食品安全法》自2009年哪一天正式實(shí)施？( )
A、5月1號 B、6月1號
C、2月1號 D、10月1號
2、《食品安全法》中規(guī)定，不能銷售和購買“三無產(chǎn)品”，那么下面哪種不屬于“三無食品”？( )
A、沒有商標(biāo)的食品
B、沒有生產(chǎn)日期的食品
C、沒有廠址的食品
D、沒有保質(zhì)期的食品
3、豆?jié){又叫“植物奶”，被國際營養(yǎng)協(xié)會(huì)評定為健康食品和世界六大營養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項(xiàng)，以下正確的食用方法是( )
A、喝沒有煮沸的豆?jié){
B、豆?jié){中沖入雞蛋
C、喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物
D、用保溫瓶長時(shí)間儲存豆?jié){
4、亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃一些什么可減少亞硝酸鹽的危害。( )
A、綠色食品
B、新鮮蔬菜
C、富含維生素C的水果
D、各種雜糧
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教你一招：綠色的不一定就是安全的
★看標(biāo)簽：綠色食品的標(biāo)簽符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，如食品名稱、廠名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
★看級標(biāo)：我國將綠色食品定為A級和AA級兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，A級和AA級同屬綠色食品，其他均為冒牌貨。
★看標(biāo)志：綠色食品包裝上都印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣。并且，標(biāo)志上有標(biāo)準(zhǔn)字體的顏色，A級綠色食品的標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色也是綠色，標(biāo)志編號以單數(shù)結(jié)尾；AA級使用的綠色標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號的結(jié)尾是雙數(shù)。
★看防偽標(biāo)志：在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)文號和綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)人的簽名。
11、誰能說出世界衛(wèi)生組織評出的十大垃圾食品？（每說對1種得10分）
第一、油炸食品
1、導(dǎo)致心血管疾病。2、含致癌物質(zhì)。
第二、腌制類食品
1、導(dǎo)致高血壓。2、影響腸胃。
第三：香腸等加工類肉食品
1、含致癌物質(zhì) (亞酸鹽)。2、含防腐劑。
第四、含香精、色素過多的餅干類食品
1、對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)
第五、汽水可樂類食品
1、缺鈣。2、含糖高，易肥胖。
第六、方便類食品 第七、罐頭類食品(包括魚肉和水果)
第八、話梅蜜餞類食品(果脯)
第九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
第十、燒烤類食品
1、含“三苯四丙吡”（致癌物質(zhì)之首）。
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性。
3、加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
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怎樣才能讓“健康伴我成長”呢？
好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！
1、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。
2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。
3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，不衛(wèi)生，易變質(zhì)。
4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：飯前便后洗手
5、合理安排三餐，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不暴飲暴食。
6、抵制外賣，健康飲食。
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《食品安全歌謠》
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
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