《關(guān)注食品安全》PPT
食品安全
什么是食品安全（food safety）？
是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
十大垃圾食品你知道嗎？
第一：油炸食品
導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。
第二：腌制類食品
導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。
第三：加工類肉食品
含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。
第四：餅干類食品
食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。
第五：汽水可樂(lè)類食品
含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。
第六：方便類食品
鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。
第七：罐頭類食品
破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
第八：話梅蜜餞類食品
含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。
第九：冷凍甜品類食品
含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。
第十：燒烤類食品
含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。
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做一做
一、判斷題
1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（ ）
2.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？（ ）
3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（ ）
4.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？（ ）
5.果凍可以大量食用嗎？（ ）
6.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？（ ）
7.未經(jīng)消毒的水杯可以很多人共用嗎？（ ）
8、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（ ）
9、反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（ ）
10﹑牛奶變酸就是酸牛奶。（ ）
11﹑因?yàn)橹谱魅馑尚枰?jīng)過(guò)較高溫度和較長(zhǎng)時(shí)間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（ ）
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如何加強(qiáng)食品安全意識(shí)
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物
選擇新鮮和安全的食物
食品食用前要徹底清潔
盡量不吃剩飯菜
警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒
飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水
提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲
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《食療歌》
鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為秒。
梨子潤(rùn)肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。
番茄補(bǔ)血美容顏，禽蛋益智營(yíng)養(yǎng)高。
花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。
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游 戲
拍七令：從1~99報(bào)數(shù)，凡有人數(shù)到含有7或7的倍數(shù)時(shí)，不許報(bào)數(shù)，就拍一下下一個(gè)人的肩膀，下一個(gè)人則繼續(xù)報(bào)數(shù)，若報(bào)錯(cuò)就接受懲罰。
交換名字：自己的名字換成右邊同學(xué)的名字，然后主持人隨便喊名字，名字替代者喊到，真實(shí)身份的不準(zhǔn)回答，若回答錯(cuò)誤則接受懲罰。
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