《常用的鹽》常見的酸、堿、鹽PPT課件4
知識回顧
知識點1 幾種常見鹽的用途
氯化鈉(NaCl)
食品加工調味、醫(yī)用生理鹽水、化工原料等
碳酸鈣(CaCO3)
建筑材料、補鈣劑、煉鐵、煉鋼原料等
碳酸鈉(Na2CO3)純堿
玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產等
碳酸氫鈉(NaHC3)小蘇打
焙制糕點、治療胃酸過多、滅火劑的原料
知識點2 鹽的組成和化學性質
由________和__________組成的化合物通稱為鹽。
根據________的不同,鹽可以分為鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽、鐵鹽、銨鹽等。(氯化鈉為鈉鹽)
根據________的不同,鹽可以分為硫酸鹽、碳酸鹽、硝酸鹽、鹽酸鹽等。(氯化鈉為鹽酸鹽)
注:銨根離子和酸根離子組成的化合物也屬于鹽(銨鹽)
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鹽的化學性質:
1.鹽與酸的反應
碳酸鈣與鹽酸的復分解反應:CaCO3 + 2HCl == CaCl2 + H2O + CO2↑ 。
2.鹽與堿的反應
硫酸銅或氯化鐵跟氫氧化鈣的復分解反應:
CuSO4 + Ca(OH)2 === Cu(OH)2↓ + CaSO4;
2FeCl3 + 3Ca(OH)2 === 2Fe(OH)3↓ + 3CaCl2。
3.鹽與鹽的反應
氯化鋇與碳酸鈉、硫酸鈉的復分解反應:
BaCl2 + Na2CO3 == BaCO3 ↓+ 2NaCl;
BaCl2 + Na2SO4 == BaSO4 ↓ + 2NaCl。
注:硫酸鋇沉淀不溶于稀硝酸,根據這一特征,可用氯化鋇溶液鑒別硫酸和可溶性硫酸鹽。
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例題解析
►類型一 物質的分類
命題角度:考查學生對化學中的鹽的認識。
例1 下列物質中,屬于鹽的是( )
A. 硫酸(H2SO4) B. 氫氧化鈉(NaOH)
C. 碳酸鈉(Na2CO3) D. 四氧化三鐵(Fe3O4)
【解析】A、硫酸電離時生成的陽離子都是氫離子,屬于酸,錯誤;
B、氫氧化鈉電離時生成的陰離子都是氫氧根離子,屬于堿,錯誤;
C、碳酸鈉是由鈉離子和碳酸根離子組成的化合物,屬于鹽,正確;
D、四氧化三鐵是由鐵元素和氧元素組成的化合物,屬于氧化物,錯誤;故選C。
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►類型二 常見鹽的用途
命題角度:考查學生對常見鹽的掌握情況。
例2 關于生活中常見的鹽,下列說法中錯誤的是( )
A.碳酸鈣可用作補鈣劑
B.純堿在農業(yè)上常用于改良酸性土壤
C.食鹽可用于調味和腌漬蔬菜、魚、肉等
D.小蘇打是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一
【解析】A、碳酸鈣與胃液中的鹽酸可反應生成可溶性的氯化鈣,從而被人體吸收,所以可作補鈣劑,正確
B、農業(yè)上常用于改良酸性土壤的是熟石灰,純堿廣泛應用于生產玻璃、造紙、紡織、洗滌劑等,還常用于食品工業(yè),故錯誤;C、食鹽是重要的調味劑,食鹽可用于調味和腌漬蔬菜、魚、肉等,正確;D、小蘇打是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一,正確;故選:B。
【變式題】蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質,它既能中和發(fā)酵過程產生的酸,又能引起發(fā)泡作用,這種白色物質是( )
A.NaOH B.NaHCO3
C.Ca(OH)2 D.NaCl
【解析】A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性,不能用于食品工業(yè),故A錯誤;
B、碳酸氫鈉可以與酸反應生成二氧化碳氣體,符合題意,故B正確;
C、氫氧化鈣具有腐蝕性,不能用于食品工業(yè),故C錯誤;
D、氯化鈉與酸不反應,故D錯誤,故選B.
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