人教版高中生物必修一《細(xì)胞中的元素和化合物》組成細(xì)胞的分子PPT精品課件，共19頁。
問題探討
生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)，歸根結(jié)底是從無機(jī)自然界中獲取的。因此，組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。
但是，細(xì)胞中各種元素的相對(duì)含量與無機(jī)自然界的大不相同。
①生物體內(nèi)的元素種類在無機(jī)自然界中都能找到，體現(xiàn)了二者間的統(tǒng)一性；
②而生物體內(nèi)的元素含量與無機(jī)自然界中的元素含量大不相同，體現(xiàn)了二者間的差異性。
知識(shí)點(diǎn)一、組成細(xì)胞的元素
組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見的有20多種，其中有些含量多，有些含量很少。
組成生物體的元素
(按含量分類）
①大量元素：C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）、P（磷）、S（硫）、K（鉀）、Ca（鈣）、Mg（鎂）
組成生物體的元素
(按作用分類）
①主要元素：C、H、O、N、P、S
②最基本的四種元素：C、H、O、N；最基本的元素：C
③鮮重時(shí)，數(shù)量最多的元素是H，含量最多的元素是O（其次依次是C、H、N）
④干重時(shí)，含量最多的元素是C（其次是O）
知識(shí)點(diǎn)二、組成細(xì)胞的化合物
組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等。
①細(xì)胞中含量最多的化合物是：水
②細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是：蛋白質(zhì)
梨的果實(shí)細(xì)胞中糖類和水分等物質(zhì)多，不含葉綠素。
同一生物個(gè)體的不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的。
并不是所有的細(xì)胞中含量最多的化合物都是水、含量最多的有機(jī)化合物都是蛋白質(zhì)，這只是基于大量不同種類細(xì)胞的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。
探究·實(shí)踐——檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1、還原糖的檢測(cè)和觀察
（1）原料：富含還原糖的植物勻漿（顏色要淺），如梨勻漿、葡萄勻漿等。
①還原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等
②非還原糖：蔗糖
（2）試劑：斐林試劑（藍(lán)色）
（3）關(guān)鍵步驟：使用斐林試劑要現(xiàn)用現(xiàn)配，將甲液和乙液等量
混合均勻后注入勻漿中，水浴加熱2min。
（4）結(jié)果：產(chǎn)生磚紅色沉淀
2、脂肪的檢測(cè)和觀察
（1）原料：富含脂肪的花生種子
（2）試劑：蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液
（3）步驟：
制作花生子葉臨時(shí)切片：
①制作花生子葉切片；
②在花生子葉薄片上滴加2-3滴蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，染色3min；
③再用體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色；
④制成臨時(shí)裝片后，用顯微鏡觀察花生子葉最薄處的著色情況。
制作花生子葉勻漿：
向勻漿內(nèi)加入蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，肉眼觀察勻漿的變色情況。
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