《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》化學(xué)與健康PPT課件下載,共16頁(yè)。
知識(shí)回顧
知識(shí)點(diǎn)1 預(yù)防重金屬鹽中毒
1、重金屬鹽是指含_________________________等重金屬元素的無(wú)機(jī)鹽。
2、蛋白質(zhì)________或遇到濃硝酸、____________和甲醛等物質(zhì)時(shí)會(huì)變性,失去原來(lái)的生理功能。
3、利用酒精、碘酒或_______等來(lái)殺菌消毒。
知識(shí)點(diǎn)2 不吃變質(zhì)食物
1、變質(zhì)食品中含有有毒的___________。
2、霉菌毒素
(1)一類(lèi)小分子量的天然有機(jī)化合物;
(2)化學(xué)性質(zhì)_____,只有在高溫下才能被完全破壞;
(3)在霉菌毒素中,__________毒性最強(qiáng),廣泛存在于變質(zhì)的花生、玉米、麥類(lèi)和谷類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品中。
(4)危害:霉菌毒素可致神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷等。
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例題解析
►類(lèi)型一 蛋白質(zhì)變性
命題角度:考查學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)變性的了解
例1 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗?jié)n、血跡及油漬。 現(xiàn)有下列衣料:①羊毛織品②棉花織品③化纖布料④蠶絲織品。其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是( )
A.②③ B.③④ C.①② D.①④
【變式題】人誤服重金屬鹽中毒后.為了減輕毒性.可服用下列物質(zhì)中的( )
A.水 B.食鹽水
C.雞蛋清 D.肥皂水
►類(lèi)型二 防范有害的化學(xué)物質(zhì)、保護(hù)身體健康
命題角度:考查學(xué)生對(duì)有害化學(xué)物質(zhì)的了解
例2 食品安全與人體健康密切相關(guān).下列做法不會(huì)損壞人體健康的是( )
A.用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品
B.用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)
C.用霉變花生壓榨花生油
D.用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
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