北師大版八年級生物上冊《微生物與人類的關系》PPT教學課件，共22頁。
學習目標
舉例說明微生物和人類生活與健康的關系。
自主學習
1．有些微生物使人患病
(1)某些微生物__________在人體表面或體內，可以使人患上某種疾病，如艾滋病就是由于病毒在人體內破壞____________而導致人體免疫能力下降。
(2)食用了被病原體微生物污染的食物而患病，如菌痢，就是食用了被_____________污染的食物。
(3)有些微生物被人們誤食后，也會使人體患病，如黃曲霉產生的__________可致癌。
2．微生物廣泛用于食品生產
(1)單細胞真菌——__________在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用，如烤面包、釀酒等。
(2)____________、____________等分別應用于釀醋、制酸奶等食品工業(yè)。制作泡菜的原理是利用乳酸菌進行____________，在____________的條件下，乳酸菌分解糖類產生乳酸。
(3)蘑菇、木耳、靈芝等__________可以直接食用或制藥。
(4)微生物與食品保存
某些細菌和真菌在適宜的條件下會使食物腐敗，因此長期保存的食物一般要加________或放在________里。
3．微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛
(1)多數(shù)酵母菌含有豐富的__________，可提取供醫(yī)藥用。
(2)醫(yī)療中常用的青霉素和頭孢霉素是相應的__________產生的__________，鏈霉素、金霉素、卡那霉素和慶大霉素等抗生素是某些__________產生的。
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