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《微生物與人類的關(guān)系》PPT課件

《微生物與人類的關(guān)系》PPT課件 詳細(xì)介紹:

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《微生物與人類的關(guān)系》PPT課件

第一部分內(nèi)容:微生物與食品

我們生活中,很多食品 直接和間接地使用了微生物,你能舉個(gè)例子嗎?

1、酵母菌用來做饅頭、面包 使它們松軟。

2、蘑菇,木耳是真菌,可直接食用。有的還可以制藥。

3、醋、酸奶等

閱讀了活動(dòng)中泡菜的制作,請(qǐng)思考:

1、制作泡菜主要是哪種微生物起作用?說出這種微生物的來源? 

乳酸菌

泡菜壇、料液

2、配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白糖?

乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸。

3、為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來?

乳酸菌只有在沒有氧氣的情況下才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。

... ... ...

微生物與人類的關(guān)系PPT,第二部分內(nèi)容:微生物與疾病

由微生物引起的人體的疾病有:傳染性疾病、非傳染性疾病以及中毒三大類。

傳染性疾病,如艾滋病、流感、 菌痢等 

非傳染性疾病,如黃曲霉,如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等

中毒,如毒紅菇等   

... ... ...

微生物與人類的關(guān)系PPT,第三部分內(nèi)容:精心選一選

1.艾滋病是有下哪那種微生物引起的?(     )  

A細(xì)菌       B真菌

C酵母菌 。牟《

2.制作下列食品時(shí),用不著微生物的是(  ) 

A蒸制饅頭 B釀制米醋

C制作酸奶。碾缰葡滩

3.下列物質(zhì)中具有致癌作用的是(   )

A紅曲霉產(chǎn)生的紅曲霉素。曼S曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素

C根霉產(chǎn)生淀粉酶等酶類。那嗝巩a(chǎn)生的青霉素

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