《民以食為天》PPT下載
俗話說(shuō)：民以食為天，食以安為先。 那么，什么是食品安全？食品安全到底對(duì)我們有哪些重要性呢？我們?cè)趺礃幼龅桨踩嬍衬兀?/p>
食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：
1、是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。
2、是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。
3、是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。
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地溝油：
地溝油，不完全是下水道里撈出來(lái)的油，那樣的油是怎么處理也有難聞味道的。地溝油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上來(lái)的油，還包括飯店、食堂等剩飯菜等漂上的來(lái)的油；第二部分是各類肉食加工的廢料和下腳料等熬制的油；第三部分，是飯店、餐館、早點(diǎn)攤等用了不知道多少遍的油回收。 他們把撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地溝油是不容易被吃出來(lái)。
地溝油對(duì)人體的危害：
地溝油比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。
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面對(duì)嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì) 在日常生活中如何加強(qiáng)食品安全呢？
1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于人體的健康；
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；
6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片；
7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
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做一做
一、判斷題
1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（ ）
2.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？（ ）
3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（ ）
4.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？（ ）
5.果凍可以大量食用嗎？（ ）
6.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？（ ）
7.未經(jīng)消毒的水杯可以很多人共用嗎？（ ）
選擇題
1冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來(lái)源于？（ ）
A.水源 B.原料 C.包裝材料 D.以上均是
2.某一老年人，68歲，長(zhǎng)期來(lái)只食用瘦肉、雞蛋等動(dòng)物性食品，幾年來(lái)一直有便秘之苦，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，他應(yīng)該多食入哪類食物可緩解便秘。（ ）
A、肥肉 B、魚類制品 C、蔬菜水果
3.綠色食品指什么食品？( )
A、蔬菜和瓜果
B、綠顏色的食品
C、安全無(wú)污染優(yōu)質(zhì)的食品
D、有豐富營(yíng)養(yǎng)的食品
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班主任小結(jié)：
食品安全無(wú)小事，希望大家時(shí)刻注意飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣，珍愛(ài)生命，健康成長(zhǎng)！
從身邊做起，切記不犯！
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