蘇教版八年級生物下冊《食品保存》PPT教學(xué)課件，共28頁。
驗證：食物腐敗的主要原因
把等量的澄清肉湯灌入兩個燒瓶里，煮沸、冷卻。
普通燒瓶
瓶口豎直朝上
頂端開口，懸浮在空氣中的微生物可以落入瓶頸到達肉湯里
曲頸瓶
瓶口彎曲
瓶頸拉長彎曲，空氣中的微生物僅落在彎曲的瓶頸上
食物腐敗的原因
主要原因
微生物的生長生殖
環(huán)境因素。例如昆蟲的繁殖或攜帶致病菌與食物接觸。
食物自身的酶解作用。
食物自身的氧化反應(yīng)。
探究：哪些因素影響微生物的生長生殖？
食物腐敗的主要原因是
微生物的生長生殖
溫度影響微生物的生長生殖。
水分影響微生物的生長生殖。
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蘇教版八年級生物下冊《食品保存》PPT課件下載，共41頁。 一、食物腐敗的主要原因 在日常生活中，我們會注意到，夏季將肉湯等食物放在常溫下往往很快會腐敗，而放在冰箱里冷藏就不容易腐敗。這又是什么原因呢？ 探究實驗：食物腐敗的主要原因 1. 目的：說明..
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《食品保存》PPT 第一部分內(nèi)容：主題探究 探究：防止食物腐敗的方法 提出問題：如何防止食物腐��？ 假設(shè)：暴露在空氣中的食物比較容易腐敗。 設(shè)計實驗： ①A瓶肉湯敞口于空氣中。 ②B瓶肉湯煮沸后封口3天。 ③比較兩瓶肉湯。 運用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称罚?傳統(tǒng)..
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