《吃穿住話古今(一)》追根尋源PPT課件
人類從誕生之初，就一直處在嚴酷的自然環(huán)境的考驗中。嚴寒酷暑、暴雨雷鳴、毒蛇猛獸…….對人類的生存和發(fā)展都是巨大威脅。面對這樣的艱苦條件，我們的祖先運用自己的聰明智慧，不斷的摸索、開拓，經(jīng)過漫長的歲月，一步步從野蠻走向文明。
距今約70萬年至20萬年，在北京周口店生活著一群古人類，我們稱之為北京人。據(jù)考證，北京人已經(jīng)能制造工具和使用火了。在發(fā)現(xiàn)北京人之前，沒有人相信人類的歷史有那么長，一般都認為人類的歷史只有10萬多年。北京人的發(fā)現(xiàn)，使人們認識到，人類的歷史比想象的要早得多。
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在遠古時代，我們的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？
想象一下，他們在生活中會遇到哪些困難和危險？
北京人的資料
體質(zhì)特征
北京人的顴骨較高。腦量平均僅1000多毫升。身材粗短，男性高約156厘米，女性約144厘米。前額低平，眉骨粗大，顴骨高突，鼻子寬扁，嘴巴突出，頭部微微前傾。
思考
最初的人類，還不能把自己的歷史記錄下來。人們是怎樣知道他們當時的生活的？
告別飲血茹毛的生活
飲血茹毛的含義：
連毛帶血地生食鳥獸。言遠古時不知熟食．形容不開化，還處于野蠻階段．
工具不同：有鍋無鍋，我們用了鼓風機
衣著不同：原始人沒有衣服
居住地不同：原始人是石穴，我們住帳篷
想一想：他們有鹽嗎？蔬菜怎么吃？
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吃的變遷與進步
最早使用火的年代？
考古發(fā)現(xiàn)，二三百萬年前，舊石器時代，還處于生食時代，茹毛飲血
目前發(fā)現(xiàn)，180萬年前（西侯度）和170萬年前（元謀）就有用火痕跡
從生到熟的進步：更美味，更易吸收營養(yǎng)，不容易生病……
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我們一起來看一看中國有哪些農(nóng)作物？
大豆：原產(chǎn)于中國，已有5000多年的栽培。
水稻：其故鄉(xiāng)在中國南方和印度等地。
白菜：源于我國，約有6000年的種植史。
香菇：源于我國，是江史產(chǎn)。
荔枝：原產(chǎn)于我國，約于1000年前傳入鳊。
龍眼：亦稱桂圓，源于我國，1000年前傳入印度。
茶葉：原產(chǎn)于我國，公元806年傳入日本。
棗：原產(chǎn)于我國，有數(shù)千年的栽培史。
桑：植桑養(yǎng)蠶起源于我國，已有5000多年的歷史。……
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(一)中餐餐飲文化
中國餐飲文化源遠流長，是中華民族文化寶庫的重要組成部分，與法國、土耳其烹飪并稱世界三大烹飪體系，也是我們中華兒女為之驕傲和自豪的地方。中餐文化具有絢麗多彩的文化內(nèi)涵和雄厚堅實的技術(shù)基礎(chǔ)，以味為核心，以養(yǎng)為目的，是文化、科學、藝術(shù)的結(jié)晶，不同的地理位置，不同的民族，有著不同風格但同樣是無與倫比的餐飲文化。品種眾多、風味獨特的地方佳肴，香飄四海，風靡萬方，深深地吸引著無數(shù)的海外愛好者。還可以說，飲食功夫也是一種學問，一種特色的突出，一種交流的途徑。
(二)西餐餐飲文化
西餐文化與中餐文化有很大的區(qū)別，西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進而形成的，其中無形地滲透著西方文化傳統(tǒng)的一些方面，如，“平等”、“自由”、“衛(wèi)生”、“隱私”等文化內(nèi)涵。
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思考
火的使用和種植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對人類的生活產(chǎn)生了什么影響?
火的使用是人最終脫離猿的一個重要標志，距今170萬年前的中國元謀猿人遺址中就已經(jīng)有炭屑的痕跡�；鸬氖褂�，給原始人的生產(chǎn)和生活帶來了革命性的變化，陶器就是伴隨著火的使用而誕生的。
種植、養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)明對人類的生活產(chǎn)生了巨大的影響。因為那時是人類從野蠻社會走向文明社會的農(nóng)耕文明和游牧文明的基本所在，所以對人類的生活產(chǎn)生了巨大的影響。
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